Vins Principauté d'Orange Domaine La Janasse - 2020

Le Domaine La Janasse propose ici un vin rouge de la Principauté d’Orange IGP, millésime 2020. Issu de cépages typiques du sud de la France, comme le Grenache, la Syrah ou encore le Carignan, ce vin reflète pleinement la générosité de la région. Millésime 2020, il se distingue par une jolie maturité des fruits, résultant d’un été chaud, pour des vins riches, amples, mais dotés d’une fraîcheur bienvenue. La vinification, traditionnelle, s’oriente vers l’expression du fruit, avec une extraction douce et un élevage principalement en cuve, préservant la pureté et la gourmandise naturelle de ces cépages méridionaux.

La Principauté d’Orange IGP s’étend sur une partie de la basse vallée du Rhône, à la confluence avec une Provence baignée de lumière et, dans une moindre mesure, l’influence méditerranéenne corse. Cette aire bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par le mistral et les brises marines, favorisant la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols, principalement argilo-calcaires et caillouteux, confèrent une dimension minérale et des tanins fondus, propres à la région. Historiquement, la zone de l’IGP Principauté d’Orange appartient à un terroir agricole réputé pour ses fruits et ses vins, riche de savoir-faire viticole.

Ce rouge accessible et convivial appelle des accords vibrants. Il accompagnera merveilleusement des plats méditerranéens, tels qu’une ratatouille provençale, une gardianne de taureau ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Il s’apprécie aussi avec des charcuteries du terroir, des fromages affinés mais pas trop puissants, ou des tartes salées, comme une pissaladière. Sur une cuisine familiale, il se marie bien avec une daube ou un poulet en cocotte aux olives.

Pour le service, je recommande de le déguster légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toutes ses nuances de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue. Ce vin se montre plaisant dès aujourd’hui mais peut se garder deux à trois ans en cave pour profiter de sa structure tout en souplesse.