Vins Non spécifié Domaine de Trévallon - 2014

Avis Viniou

Le Domaine de Trévallon 2014, situé en Provence, dans la région de la basse vallée du Rhône et de la Corse, est un vin rouge qui reflète l'excellence d'un terroir unique. Ce vin est souvent un assemblage de Syrah et de Cabernet Sauvignon, bien que le cépage ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2014 est connu pour sa complexité et son équilibre, mettant en valeur des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et de garrigue, influencés par le climat méditerranéen et le sol calcaire riche en fer de la région. Le Domaine de Trévallon, établi dans les années 1970 par Eloi Dürrbach, est renommé pour ses pratiques viticoles naturelles et son approche respectueuse du terroir, contribuant à la réputation exemplaire de cette maison familiale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins avec des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les arômes épicés et fruités du vin s'harmoniseront parfaitement avec un plat régional comme un tian de légumes méditerranéens ou une ratatouille, accentuant les saveurs provençales et offrant une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'environ une heure pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par le regarder : sa robe pourpre est souvent profonde et intense. Ensuite, prenez le temps de sentir le vin pour apprécier ses arômes évolutifs de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez-le lentement pour découvrir sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et harmonieuse.