Vins Non spécifié Domaine Besson - Les mas - 2023

Le Domaine Besson nous propose ici sa cuvée Les Mas 2023, un vin rouge issu d’une agriculture biologique, typique des IGP de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. En l’absence de précisions sur l'encépagement, on peut supposer pour cette cuvée une dominante de cépages méridionaux traditionnels comme le Grenache, le Syrah ou le Cinsault, connus pour leur expression fruitée et épicée dans ces régions ensoleillées. Le millésime 2023, marqué par la générosité du soleil méditerranéen, promet un vin jeune, vif, expressif, à la robe éclatante et aux arômes de fruits rouges, de garrigue et d’épices douces. La vinification en rouge, menée en cuves inox ou béton, met en avant la fraîcheur et l’authenticité du terroir, tout en conservant de la souplesse grâce à une extraction douce.

La région Provence et ses territoires attenants bénéficient d’un climat typiquement méditerranéen, alternant entre chaleur diurne et nuits fraîches, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant leur vivacité. Les sols, très variés dans ces zones (argilo-calcaires, caillouteux, schisteux en Corse) apportent complexité et caractère au vin. L’histoire viticole y est plurimillénaire, la biodiversité et les vents marins contribuant à l’équilibre des vignes et à la personnalité affirmée des vins bios de la région.

Pour accompagner ce rouge gourmand et parfumé, privilégiez des plats méridionaux ou des mets simples aux saveurs franches : une ratatouille provençale, une tian de légumes, un agneau rôti aux herbes de garrigue, ou des grillades de viande blanche. Il se mariera tout aussi bien avec une pizza aux légumes grills ou une planche de charcuteries artisanales. Pour une touche régionale, pensez à une daube provençale ou à des fromages de brebis corses affinés.

Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa texture souple. Ouvrez-le une heure à l’avance pour permettre une oxygénation légère et une expression optimale de ses parfums. Ce vin peut s’apprécier dès à présent pour sa convivialité et sa gourmandise, mais pourra aussi se garder un à deux ans pour profiter de son évolution.