Vins Alpes-de-Haute-Provence Domaine de Rousset - Le Bambin - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Rousset, niché dans l'appellation Alpes-de-Haute-Provence, produit une cuvée remarquable : Le Bambin 2017. Ce vin rouge, fruit d'une région où la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse se côtoient, exprime pleinement le caractère méditerranéen. Le terroir argilo-calcaire et les techniques de vinification traditionnelles confèrent à ce cru une structure élégante et une belle complexité aromatique. La richesse du millésime 2017 se traduit par des notes de fruits rouges mûrs et d'épices, un reflet du climat ensoleillé et venteux. Le Domaine de Rousset, réputé pour son engagement envers la qualité, puise sa renommée d'une longue tradition viticole.

Pour sublimer Le Bambin 2017, accompagnez-le de plats savoureux qui rehausseront sa richesse. Les viandes grillées, telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence, offriront une parfaite harmonie. Les plats en sauce comme le daube provençale ou un civet de sanglier mettront en valeur les notes épicées du vin. Pour une expérience authentique, optez pour une ratatouille provençale ou une tapenade d'olive noire sur du pain rustique.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C, après un temps de carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre et ses tanins soyeux. Le Bambin 2017 saura charmer les palais en quête de finesse et de générosité.