Vins Alpes-de-Haute-Provence Aegerter - Les enfants terribles - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les enfants terribles" de 2019, produit par le Château Aegerter, est une représentation captivante de la Provence, dolente dans la basse vallée du Rhône et aux influences corses. Ce rouge sec, issu de l'appellation Alpes-de-Haute-Provence, incarne l'élégance d'un terroir baigné de soleil, caractérisé par des sols variés allant des calcaires aux argiles. Le millésime 2019 bénéficie d'une saison chaude qui a favorisé une belle maturation des baies, offrant ainsi une expression aromatique riche. La Provence est renommée pour ses paysages pittoresques et ses influences méditerranéennes qui se manifestent dans des vins empreints de complexité. Le Château Aegerter, avec son expertise et son histoire, se consacre à produire des vins qui racontent l'histoire de cette région singulière.

Pour accompagner ce vin rouge généreux, envisagez des plats qui sauront sublimer ses nuances fruitées et ses tanins délicats. Un agneau grillé aux herbes de Provence, des ratatouilles parfumées ou même une daube provençale apporteront une parfaite harmonie gustative. Associez ces mets à des saveurs telles que l'ail, le thym et le romarin, qui capturent l'essence de cette région méridionale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement en apprécier les arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir avec éclat. Commencez par contempler sa robe rubis chatoyante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par le goût, où des notes de fruits mûrs et des tanins soyeux se déploient avec finesse et persistance.