Vins Alpes-de-Haute-Provence Domaine Berguerolles - back to the serine - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Berguerolles présente ici une cuvée intitulée "Back to the Serine", un vin rouge de l'année 2023, portant l'appellation Alpes-de-Haute-Provence IGP. Cette cuvée est une belle représentation du vignoble provençal, riche de ses traditions et de sa diversité. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, le domaine met souvent en avant des variétés locales, influencées par le climat ensoleillé et le terroir calcaire des Alpes-de-Haute-Provence.

La région viticole de la Provence est célèbre pour ses paysages vallonnés et son climat méditerranéen. L'influence du Mistral, un vent puissant et sec, aide à maintenir les vignes en bonne santé, en limitant l'excès d'humidité. La Provence a une histoire viticole ancienne, remontant à l'époque romaine, et elle est reconnue pour produire des vins de caractère et d'élégance, souvent appréciés pour leur fraîcheur et leur finesse.

Pour accompagner ce vin rouge sec, misez sur des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes et sa structure. Un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou une daube provençale seraient des choix excellents. Les saveurs corsées et les herbes aromatiques typiques de la cuisine locale se marieront à merveille avec ce vin. Pour compléter cette expérience gustative, des fromages locaux comme un Banon affiné apportent également une belle harmonie grâce à leur caractère distinctif.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer la richesse des arômes et d'apprécier son profil gustatif. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster afin de libérer tous ses arômes et d'envelopper le palais d'une agréable complexité aromatique.