Vins Alpes-de-Haute-Provence Vignoble Simian - Mon 'Tit Camion

Avis Viniou

La cuvée Mon 'Tit Camion du Vignoble Simian est un vin rouge élaboré en Indication Géographique Protégée des Alpes-de-Haute-Provence, sous certification biologique. Comme il s’agit d’un vin non millésimé, le domaine choisit d’assembler plusieurs années pour assurer une homogénéité du style et du goût. La région bénéficie d’un climat à la fois méditerranéen et alpin, ce qui confère au vin une belle fraîcheur et une intensité aromatique marquée. L’assemblage probable de cépages locaux comme le Grenache, la Syrah ou le Cinsault donne un profil fruité, souple, avec des tannins bien intégrés. La vinification est conduite de manière respectueuse de l’environnement, ce qui favorise l’expression pure du fruit et préserve la typicité de ce terroir montagnard.

La région des Alpes-de-Haute-Provence, à la confluence de la Provence et de la Vallée du Rhône, profite de sols variés allant des calcaires aux éboulis schisteux, facteurs essentiels pour la complexité et la finesse des vins. Elle est aussi marquée par l’influence des vents et de l’altitude, offrant des nuits fraîches qui conservent l’acidité naturelle du raisin. La culture viticole y est ancienne, héritière des échanges méditerranéens et de la tradition paysanne de la région.

Ce vin rouge, au caractère accessible et fruité, se prête merveilleusement à des accords conviviaux. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, une ratatouille, un agneau mijoté ou des grillades d’été. Les fromages régionaux comme le Banon ou un tome de brebis trouveront aussi une belle harmonie avec cette cuvée. Sur le registre végétarien, misez sur un tian de légumes ou un feuilleté aux champignons.

Je vous recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C afin d’apprécier au mieux sa fraîcheur et son fruité. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également aider à révéler toute la palette aromatique de cette cuvée bio, parfaite pour les grandes tablées et les repas sans prétention.