Vins Alpes-de-Haute-Provence Domaine Capitaine Danjou - Grande Cuvée 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Capitaine Danjou, avec sa cuvée Grande Cuvée 2022, signe ici un vin rouge sec d’appellation Alpes-de-Haute-Provence. Ce vin puise toute sa gourmandise et son caractère dans le terroir alpin et méditerranéen unique des Alpes-de-Haute-Provence. Issu d’un assemblage traditionnel, probablement à base de cépages locaux comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan, il bénéficie d’une maturation qui préserve la fraîcheur du fruit tout en offrant une belle générosité en bouche. Le millésime 2022, marqué par un climat globalement chaud, promet une expression intense, ponctuée de notes de fruits noirs, d’épices et de subtiles touches florales.

La région des Alpes-de-Haute-Provence est connue pour la diversité de ses sols, mêlant cailloux, argiles et marnes, et pour son altitude, qui apporte une fraîcheur toute particulière aux raisins. Le climat, à la croisée des influences alpines et méditerranéennes, favorise une belle maturité tout en conservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins rouges. L’histoire viticole de ce terroir remonte à l’Antiquité, mais la région connaît depuis quelques années un regain d’intérêt grâce à des domaines, comme Capitaine Danjou, qui valorisent les cépages autochtones et une viticulture attentive à l’environnement.

La Grande Cuvée 2022 du Domaine Capitaine Danjou s’accordera parfaitement avec des plats typiques de la région, tels qu’un agneau de Sisteron rôti aux herbes, un tian de légumes provençaux ou une daube de sanglier. Sa structure lui permet aussi de sublimer des fromages affinés, comme un banon enveloppé de feuilles de châtaignier.

Privilégiez une dégustation entre 16 et 18°C pour révéler au mieux sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’oxygéner et d’exprimer toute sa richesse. Ce vin accompagnera idéalement vos repas conviviaux, en incarnant l’esprit authentique et solaire de la Provence alpine.