Vins Alpes-de-Haute-Provence Domaine Les Asseyras - R - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Les Asseyras propose ici une cuvée Rouge 2024 issue de l’appellation Alpes-de-Haute-Provence. Bien qu’on ne dispose pas du détail des cépages, on retrouve couramment dans cette région des assemblages de Grenache, de Syrah et parfois du Mourvèdre et du Carignan. Ce jeune millésime, 2024, promet un vin dominé par la fraîcheur du fruit rouge, une structure souple et peu d’évolution tannique, mettant en avant la gourmandise et l’expression directe du terroir. La vinification, réalisée très probablement en cuve inox afin de préserver vivacité et aromatique, favorise cette dimension juteuse et accessible autour de notes de cerise, framboise, épices douces et une légère touche poivrée.

Les Alpes-de-Haute-Provence, bien que moins connues que d’autres terroirs de Provence, bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence de l’altitude. Les étés sont chauds et secs, mais les nuits restent fraîches, ce qui permet d’obtenir des raisins à la maturité parfaite tout en conservant une belle acidité. Les sols, composés principalement de calcaire, d’éboulis et d’argiles, apportent aux vins une complexité particulière et favorisent l’expression du fruit. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée autrefois par la production familiale et paysanne, et connaît un renouveau grâce à la volonté de quelques domaines passionnés de valoriser le patrimoine local. Le Domaine Les Asseyras en est un bel exemple, cherchant à élaborer des vins francs, accessibles et sincères.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée R accompagne idéalement une cuisine méridionale généreuse. Vous pourrez la servir avec un tian de légumes, une daube provençale, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, ou encore une tarte aux tomates anciennes. Les fromages à pâte molle comme un banon local ou un Saint-Marcellin révèleront également la fraîcheur et la gourmandise du vin.

Enfin, pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la structure souple de ce vin, je vous recommande une température de service entre 15 et 16°C. Jeune et fringant, il n’exigera pas de carafage, mais une légère aération dans le verre mettra en valeur toute sa palette. À déguster dès à présent ou dans les deux prochaines années pour profiter de ses arômes de jeunesse.