Vins Hautes-Alpes Domaine Tresbaudon - L'Exception de Lou - 2023

Avis Viniou

Le "Cuvée L'Exception de Lou" du Domaine Tresbaudon est un vin rouge captivant originaire des Hautes-Alpes, une région qui bénéficie d'un terroir unique et d'une viticulture montagnarde. Le millésime 2023 annonce un vin jeune, qui promet une belle fraîcheur et des arômes en puissance, typiques des cépages locaux intégrant peut-être des variétés méridionales comme le Grenache ou le Syrah, toutes deux appréciées en Provence et dans la vallée du Rhône. La vinification précise, probablement orientée autour d'un respect du fruit et de la structure, vise à maintenir l'authenticité de la région, sans certification bio officielle pour cette cuvée.

La région des Hautes-Alpes, se situant entre la Provence et la vallée du Rhône, jouit d'une diversité climatique. Elle conjugue l'influence méditerranéenne avec les conditions plus fraîches d'altitude, garantissant ainsi des vins équilibrés et aromatiques. Les sols ici souvent schisteux ou calcaires, apportent minéralité et complexité aux vins. Historiquement, cette région a toujours produit des vins singuliers, reflétant un terroir non conventionnel avec une petite production.

En termes d'accords mets-vin, la Cuvée L'Exception de Lou accompagnera parfaitement des plats traditionnels de montagne tels qu'un civet de cerf ou une daube provençale. Sa fraîcheur et sa structure en feront aussi un allié idéal pour des plats mijotés riches, ou encore un fromager affinés tels que le fromage de Banon ou le picodon.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge de caractère, un service à une température de 16-18°C est recommandé. Cette température permettra de révéler tous ses arômes subtils et sa texture en bouche, tout en respectant sa jeunesse. Une aération en carafe d'une heure avant le service peut également améliorer son expression.