Vins Hautes-Alpes Domaine du mont guillaume - Le roc - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le roc" du Domaine du Mont Guillaume est une belle expression des terroirs des Hautes-Alpes, un millésime 2023 prometteur pour son éclat et sa fraîcheur. Ce vin blanc se distingue par un assemblage soigné de cépages typiques de la région, reflétant la richesse de la Provence et de la basse vallée du Rhône. Le vignoble jouit d’un climat méditerranéen tempéré, avec des nuits fraîches qui favorisent une belle acidité. La vinification, respectueuse du fruit, utilise des techniques modernes tout en préservant les traditions de la région. Le domaine, en pleine essor, est reconnu pour sa quête d’authenticité et de qualité.

Pour accompagner cette cuvée, je recommande des plats légers et savoureux, tels que des poissons grillés avec une salsa verde, des salades méditerranéennes ou des risottos aux légumes. Les spécialités régionales comme la ratatouille ou les galettes de légumes s’accorderont également à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses arômes floraux et fruités.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10 °C. Commencez par observer la robe brillante, puis humer ses arômes délicats avant de l savourer en petites gorgées, laissant le vin révéler toute sa complexité en bouche. Prenez le temps d’apprécier son équilibre et sa fraîcheur, caractéristiques des grands blancs de Provence.