Vins Méditerranée Les Amoureuses - Le Colombier - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Colombier" 2021 des Amoureuses est un rosé qui provient de l'appellation Méditerranée, un terroir ensoleillé qui mélange les influences de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Ce vin sec est le fruit d'un assemblage savamment orchestré pour offrir fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2021 bénéficie d'un équilibre parfait entre l'acidité et la maturité des fruits, résultat d'une vendange réalisée à la fraîcheur matinale pour préserver les arômes primaires. Le domaine des Amoureuses, réputé pour son souci de l'environnement et ses pratiques de vinification artisanales, inscrit chaque bouteille dans une tradition d'excellence et d'authenticité.

Pour accompagner ce rosé élégant, pensez à des accords qui sauront enrichir son profil aromatique tout en respectant sa délicatesse. Une salade niçoise, avec ses anchois, tomates et olives, s'harmonise à merveille. Vous pouvez également opter pour une bouillabaisse provençale, dont les saveurs méditerranéennes compléteront les notes fruitées et florales du vin. Souhaiteriez-vous explorer des plats corses ? Essayez la charcuterie insulaire pour une expérience gourmande authentique.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Le Colombier" 2021, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Ce rosé ne nécessite pas de carafage prolongé mais il peut bénéficier d'une aération rapide pour exprimer tout son potentiel. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle et brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'agrumes délicats. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, avant de conclure sur une finale vive et rafraîchissante.