Vins Méditerranée Les Terrasses Eole - Eissero - 2015

Avis Viniou

Le vin Cuvée Eissero 2015 des Terrasses Eole est un rouge captivant de l'appellation Méditerranée, un assemblage stratégiquement choisi pour refléter le caractère dynamique de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Ce millésime se distingue par son expression riche et suave, nourrie par un terroir baigné de soleil et une vinification précise. Les sols variés, typiques de la région, apportent une complexité unique aux arômes de fruits rouges et d'épices. Les Terrasses Eole, renommé pour son savoir-faire, a su capturer l'essence de cette région viticole riche d'une histoire millénaire et d'une réputation de vins gourmands et généreux.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats savoureux comme un ragoût de bœuf provençal ou une ratatouille aux herbes de la garrigue. Les saveurs corsées d'un agneau grillé aux herbes ou d'une tapenade méditerranéenne souligneront aussi avec élégance les notes épicées et fruitées du vin. N'hésitez pas à explorer les spécialités régionales comme la bouillabaisse, qui, étonnamment, pourrait créer une agréable surprise gustative.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde au reflet pourpre avant de plonger au cœur de ses nuances olfactives dominées par des notes de fruits noirs et de garrigue. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la persistance aromatique qui marquent ce vin d'exception.