Vins Méditerranée Cellier des Dauphins - Carnet d'Invitation - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Carnet d'Invitation" du Cellier des Dauphins est une création de l'IGP Méditerranée, un label qui couvre plusieurs régions prestigieuses telles que la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ce vin rouge est issu du millésime 2023, une année marquée par des conditions climatiques équilibrées, propices à une bonne maturation des raisins. La cuvée est probablement un assemblage de cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, bien qu'aucun détail précis sur la composition ne soit mentionné. Ces cépages sont connus pour offrir des vins généreux, au fruité expressif, avec des notes épicées et une belle structure tannique.

La région viticole de l'IGP Méditerranée bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol varie entre caillouteux, argilo-calcaire et sablonneux, contribuant à une grande diversité de styles de vins. L'histoire viticole de cette zone remonte à plusieurs siècles, où tradition et innovation se marient pour offrir des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats du terroir méditerranéen. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille complètera les arômes fruités et épicés du vin. Vous pourriez également le servir avec une pizza aux légumes grillés ou des charcuteries fines pour une touche locale authentique.

Lors de la dégustation, ce vin révélera tout son potentiel s'il est servi à une température idéale de 16-18°C. Il sera ainsi possible de pleinement apprécier son bouquet aromatique et sa texture en bouche. Laissez-le éventuellement s'aérer un peu avant dégustation, surtout s'il est encore jeune, afin que les arômes puissent se développer harmonieusement.