Vins Méditerranée Boël France - Je Vous Adore - 2024

Avis Viniou

La cuvée « Je Vous Adore » du château Boël France est un rosé issu de l’IGP Méditerranée, millésime 2024. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas indiquée, les vins de cette appellation mettent fréquemment à l’honneur des assemblages méditerranéens, associant notamment le grenache, la syrah et le cinsault, parfois complétés par du mourvèdre ou du rolle. Ce rosé sec, à la robe pâle caractéristique, se distingue par sa fraîcheur, ses notes de petits fruits rouges, de pêche de vigne et d’agrumes, et sa bouche vive, élégante et équilibrée.

L’IGP Méditerranée embrasse une large zone géographique, englobant une partie de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse. Ce vaste bassin est marqué par un climat typiquement méditerranéen : étés chauds et secs, hivers doux, une belle luminosité et l’influence bénéfique des vents comme le mistral, qui assainit la vigne et concentre les arômes des raisins. Les sols varient, alternant argilo-calcaires, schistes et galets roulés, apportant complexité et fraîcheur aux cuvées. Cette région viticole, répandue le long de la Méditerranée, est reconnue pour sa tradition multiséculaire dans l’élaboration de rosés modernes, élégants, parfaits pour une consommation estivale et festive.

Pour accompagner un rosé aussi frais et fruité, les associations culinaires sont nombreuses. Il se mariera idéalement avec une salade niçoise, un tian de légumes provençal, ou des poissons grillés arrosés d’un filet d’huile d’olive. Les spécialités méridionales comme la tapenade, les crevettes marinées ou encore une pissaladière mettront en valeur sa vivacité et son charme aromatique. Pour une touche exotique, tentez-le aussi sur une cuisine asiatique légère comme les rouleaux de printemps.

Servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exalter ses arômes fruités. À déguster jeune, sur sa jeunesse et sa spontanéité, à l’apéritif ou lors d’un repas convivial.