Vins Méditerranée De Boel France - Je Vous Adore - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Je Vous Adore" 2022 du domaine De Boel France, issue de l’Indication Géographique Protégée Méditerranée, est un rosé sec qui révèle bien la typicité des vins de la région. Son assemblage, bien qu’il ne soit pas précisé ici, est très probablement composé des cépages provençaux et rhodaniens traditionnels tels que le grenache, le cinsault ou encore la syrah, réputés pour leur capacité à offrir fraîcheur, fruité et élégance. Le millésime 2022, marqué par un contexte climatique chaud et ensoleillé, promet une intensité aromatique remarquable et une belle maturité de fruit. Sa vinification en pressurage direct ou avec macération courte garantit une robe pâle éclatante et un bouquet marqué de fruits rouges frais, d’agrumes et de fleurs blanches.

La région Méditerranée regroupe plusieurs terroirs de caractère, s'étendant de la Provence à la Corse en passant par la basse vallée du Rhône. Ces territoires baignés de soleil tirent parti d’un climat méditerranéen typique, chaud et sec, avec d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit qui favorisent la concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur. Les sols, majoritairement composés de galets roulés, argilo-calcaires ou schisteux selon les sous-régions, permettent au vignoble de révéler tout son potentiel expressif. La richesse historique de ces terres viticoles et le savoir-faire transmis de génération en génération concourent à la réputation mondiale des rosés du bassin méditerranéen.

Ce rosé sec et rafraîchissant s’accordera idéalement avec une cuisine estivale : une salade niçoise, un tian de légumes, des grillades de poissons ou une daurade au fenouil exprimeront sa finesse. Plus audacieux, il sublimera des plats orientaux légèrement épicés ou une anchoïade provençale, mettant en avant sa vivacité et son fruité.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir la cuvée Je Vous Adore à une température située entre 8 et 10°C. Ce service frais permettra d’apprécier pleinement sa palette aromatique et sa fraîcheur en bouche, caractéristiques essentielles d’un grand rosé méditerranéen.