Vins Méditerranée Fontaine du Clos - Liberté - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Liberté 2022 du domaine Fontaine du Clos, élaborée sous l’IGP Méditerranée, est un vin rouge qui incarne parfaitement l’esprit généreux et solaire du Sud de la France. Cette cuvée se compose généralement d’un assemblage typique de la région – souvent syrah, grenache, mourvèdre, et parfois une touche de cabernet-sauvignon ou de merlot. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a permis une parfaite maturité des raisins, donnant au vin une belle expression fruitée. Les vignes évoluent sur des sols variés, souvent argilo-calcaires, apportant à la cuvée une structure délicate et une fraîcheur appréciable pour une dégustation tout en équilibre. La vinification, soignée et soucieuse de préserver le fruit, privilégie généralement les extractions douces et un élevage en cuve, afin de conserver l’éclat du fruit et la subtilité des tanins.

La grande région Méditerranée, qui regroupe la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse, est reconnue pour son ensoleillement exceptionnel, ses vents assainissants comme le mistral, et la diversité de ses sols. Ce climat chaud, allié à une influence maritime, permet d’élaborer des vins puissants mais dotés d’une belle buvabilité. La tradition viticole y est séculaire, mêlant le savoir-faire historique à une modernité assumée, ce qui se retrouve dans la vivacité et la sincérité de cette cuvée.

Avec sa robe profonde, son nez intense de fruits rouges mûrs, d’épices douces et quelques touches florales, la Cuvée Liberté 2022 est idéale sur des plats conviviaux. Elle s’accordera parfaitement avec une daube provençale, un tian de légumes, une épaule d’agneau au thym ou des grillades. Pour explorer ses racines, accompagnez-la de fromages de caractère ou d’une soupe au pistou.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour profiter de toute sa palette aromatique, en prenant soin de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement.