Vins Méditerranée Domaine Chante Cigale - Cicada - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Chante Cigale propose ici sa Cuvée Cicada 2024, un vin rouge issu de l’Indication Géographique Protégée Méditerranée. Ce vin reflète l’esprit convivial et la gourmandise du Sud de la France, offrant une expression généreuse du terroir provençal et rhodanien. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens (grenache, syrah, parfois complété de carignan ou de cinsault selon les millésimes), il révèle une robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, fraise, framboise – ainsi que de subtiles notes épicées. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit, avec une extraction douce offrant une texture souple et des tanins fins, pour un vin résolument accessible dans sa jeunesse.

La région de production couvre un vaste territoire du sud-est de la France, abritant des terroirs variés qui bénéficient d’un ensoleillement optimal et du fameux mistral, vent qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols sont souvent composés d’alluvions, galets roulés ou argilo-calcaires, ce qui permet aux vignes de puiser en profondeur tout en résistant à la sécheresse estivale. Cette région jouit d’une tradition viticole millénaire, perpétuée par des domaines familiaux comme Chante Cigale, où l’on recherche à la fois authenticité et buvabilité.

Ce rouge sec, fruité et souple, formera un accord parfait avec des plats estivaux et des spécialités méditerranéennes. Il accompagnera aussi bien une ratatouille, une grillade d’agneau aux herbes de Provence qu’un tian de légumes ou des brochettes de volaille marinées. Pour une association locale, pensez à une pissaladière ou un civet de sanglier légèrement épicé. Les fromages doux à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, seront également de bons compagnons.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes fruités de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Carafez-le une trentaine de minutes avant le service afin d’exprimer toute sa gourmandise et son caractère méditerranéen. Ce vin est à apprécier dès maintenant pour sa spontanéité, mais il pourra reposer en cave 2 à 3 ans pour gagner en complexité.