Avis Viniou
Le Domaine des Masques nous présente sa Cuvée Syrahdictive 2020, un vin rouge issu de l'appellation Méditerranée, joyau de la région Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Le Syrah, cépage majoritaire, confère à ce vin des arômes de fruits noirs, de violette et d'épices, caractéristiques de ce terroir ensoleillé. Le millésime 2020 a bénéficié d'une climatologie favorable : des journées chaudes et des nuits fraîches qui permettent une belle maturation des raisins. En Provence, les terroirs sont souvent composés de sols calcaires ou argilo-calcaires, et la culture viticole y est enrichie d'une longue tradition, influencée par les vents marins et le mistral. Le Domaine des Masques est reconnu pour son savoir-faire et sa quête d'excellence, produisant des vins typiques de la région, empreints de sincérité et de caractère.
Pour accompagner cette Cuvée Syrahdictive, optez pour des viandes grillées, telles qu'un magret de canard aux épices, ou des plats mijotés comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Des fromages affinés, tels qu'un bleu ou un brie truffé, accentueront les nuances épicées et fruitées de ce vin. Pour une association typiquement provençale, les petits farcis niçois ou une ratatouille se marieront parfaitement, en soulignant la richesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un décantage d’une à deux heures permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre aux reflets violacés; au nez, découvrez le bouquet de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, savourez sa structure tannique tout en finesse et sa longue finale. Prenez le temps de ressentir l'harmonie entre acidité et rondeur, signature de son terroir.
