Vins Méditerranée Domaine Peyre - Le Blog N°004 Merlot Tempranillo - 2020

La cuvée Le Blog N°004 du Domaine Peyre, issue du millésime 2020, est un vin rouge sec élaboré sous l’IGP Méditerranée. Ce vin original assemble le caractère fruité et velouté du Merlot avec la vivacité et la touche épicée du Tempranillo, cépage espagnol peu fréquent dans cette région. Le millésime 2020, marqué par un cycle végétatif équilibré, a permis d’obtenir une belle maturité phénolique, offrant des vins expressifs et structurés. Sur le plan de la vinification, le domaine travaille sur l'extraction douce, laissant la part belle au fruit, dans l’objectif de préserver fraîcheur et équilibre. Cette cuvée révèle ainsi des arômes intenses de fruits rouges et noirs (cerise, prune, mûre), ponctués de notes épicées et légèrement réglissées, soutenues par une bouche souple et une finale gourmande.

Au carrefour de la Provence, de la Corse et de la basse vallée du Rhône, cette large zone méditerranéenne bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence marine et le mistral qui favorisent la concentration aromatique et l’état sanitaire des raisins. Les sols variés, allant des belles argiles rouges à des marnes caillouteuses, autorisent une belle expression des cépages et participent à la richesse de ce vin de terroir. L’histoire viticole régionale est millénaire, entre héritage romain et traditions locales, et se traduit par une grande diversité de styles.

Ce rouge méditerranéen, à la fois fruité, épicé et souple, s’accorde naturellement avec la cuisine du Sud : un tian de légumes provençal, un agneau rôti aux herbes, ou encore une daube de bœuf à la tomate offriront des accords harmonieux. Il saura également accompagner des grillades, une focaccia garnie de légumes ou des fromages à pâte molle.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le légèrement rafraîchi entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin d’aérer le vin et de révéler toute la palette aromatique de cette cuvée ensoleillée.