Vins Méditerranée Domaine Grangeneuve - O. Et H. Bour L'Instant Egoiste - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc sec issu de la Cuvée O. Et H. Bour L'Instant Egoiste 2019 du Domaine Grangeneuve porte l’indication géographique protégée Méditerranée IGP. Cette cuvée incarne parfaitement l’esprit des vins méridionaux, associant souvent divers cépages adaptés au climat méditerranéen, tels que le Vermentino, le Grenache blanc, l’Ugni blanc ou la Roussanne, même si l’assemblage exact dépend du domaine. Le millésime 2019 bénéficie d’un ensoleillement généreux, apportant maturité et concentration aux raisins, tandis qu’une vinification soignée permet de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique des cépages. Le style du vin, marqué par la jeunesse, exprime généralement des arômes floraux, des notes de fruits à chair blanche, parfois une touche citronnée ou exotique, sur une bouche vive et équilibrée, idéale pour des dégustations printanières ou estivales.

La région viticole de Provence et la basse vallée du Rhône s’étend sous un climat méditerranéen qui favorise la pleine maturation des raisins grâce à des étés chauds, un ensoleillement constant et les brises marines salubres. Les sols, souvent composés de calcaire, d’argile et de galets roulés, confèrent au vin une certaine minéralité et une belle tension. Cette zone, avec une histoire viticole millénaire, puise dans la tradition des vins de soif blancs et rosés qui ont fait sa renommée. Les vignerons y travaillent souvent en harmonie avec la nature, alliant modernité et respect des méthodes ancestrales pour produire des vins francs, typés et conviviaux.

À table, ce vin blanc sec et parfumé s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des salades composées, du poisson grillé comme une daurade ou un loup de Méditerranée, des fromages frais de chèvre ou une tarte aux légumes du soleil. Pour une note régionale, privilégiez une anchoïade provençale, une soupe de poissons ou une pissaladière légèrement relevée, qui mettront en valeur la fraîcheur naturelle et les arômes du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, servez ce vin blanc bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il gagnera à être dégusté jeune, dans les deux à quatre ans, afin d’apprécier toute sa vivacité et la pureté de son expression. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes avant service pour qu’il révèle toute sa palette aromatique.