Vins Méditerranée Chante Cigale - Cicada - 2024

Avis Viniou

La cuvée Cicada blanc 2024 du château Chante Cigale, étiquetée sous l’Indication Géographique Protégée Méditerranée, est une belle représentation des vins blancs du Sud-est de la France. Élaborée à partir d’un assemblage typiquement méditerranéen dont les principaux cépages sont souvent le grenache blanc, le rolle (vermentino), la clairette ou encore l’ugni blanc, cette cuvée témoigne du savoir-faire de la maison Chante Cigale, plus connue pour ses Châteauneuf-du-Pape, mais qui réussit ici un vin de caractère et de fraîcheur. Les raisins sont récoltés à bonne maturité, soigneusement sélectionnés puis vinifiés en cuve pour préserver la pureté du fruit et l’élégance de l’expression aromatique. On retrouve au nez des notes de fleurs blanches, de fruit à chair blanche (pêche, poire) et une touche d’agrumes évoquant la vivacité en bouche.

Le vignoble IGP Méditerranée s’étend du cœur de la Provence aux vallées méridionales du Rhône, jusqu’aux terroirs corses. Ce territoire bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, avec des étés longs, chauds et secs et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires, caillouteux ou sablonneux apportent un équilibre naturel et une belle tension aux vins blancs, alors que l’histoire viticole remonte à l’Antiquité grecque. La Méditerranée, avec sa mosaïque de paysages, forge des vins à la fois généreux et empreints de finesse, propices à la convivialité et à la gastronomie.

La cuvée Cicada blanc s’accordera merveilleusement avec une cuisine légère et aromatique : filets de dorade accompagnés de fenouil, salade de poulpe à l’huile d’olive, tartare de saumon ou fromages de chèvre frais. Pour des accords régionaux, pensez à une pissaladière, ou encore des légumes provençaux grillés à l’huile d’olive. Sa fraîcheur le rendra également très agréable à l’apéritif, avec des tapas de la mer ou des ceviche d’inspiration méditerranéenne.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une dégustation dans sa jeunesse permettra de profiter de sa vivacité et de son expression aromatique primeur. Buvez-le dans des verres à vin blanc de taille moyenne pour mettre en valeur toutes ses nuances.