Vins Méditerranée De Boe Françk - Le gras c'est la vie ! - 2023

La cuvée "Le gras c'est la vie !" 2023 du Château De Boe Françk, issue de l’IGP Méditerranée, propose un vin rouge sec à la personnalité affirmée. Son assemblage, typique du bassin méditerranéen, convoque généralement les cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah, et parfois le Carignan ou le Mourvèdre. Ce millésime 2023 se distingue par une belle fraîcheur aromatique, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, et une structure souple, favorisée par une vinification soignée visant à préserver le croquant du fruit. La vinification moderne, en cuves inox ou béton, permet d’obtenir des tanins fins et une expression généreuse en bouche, fidèle au caractère gourmand évoqué par le nom de la cuvée.

L’IGP Méditerranée s’étend sur des parcelles baignées de soleil couvrant la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ce vaste territoire partage un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, secs et lumineux, propices à la maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges, schistes et calcaires, ce qui contribue à la complexité des vins produits sous cette indication géographique. La région possède un riche héritage viticole, héritage des civilisations grecques et romaines, qui ont su transmettre un savoir-faire aujourd'hui reconnu à l'international pour la qualité de ses rouges fruités, expressifs et équilibrés.

Ce vin rouge sec, à la fois gourmand et convivial, accompagnera merveilleusement bien les plats méditerranéens tels qu’un tian de légumes grillés à l’olive noire, une ratatouille relevée d’herbes de Provence, ou encore des grillades d’agneau marinées au thym. Il s’accorde aussi avec des fromages affinés à pâte pressée ou un joli plateau de charcuteries. Pour un ton plus local, misez sur une daube provençale ou une gardianne de taureau.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 15 et 17°C, après un passage si possible en carafe pour libérer les arômes. Son expression gourmande et fruitée se révèlera alors dans les meilleures conditions, rendant hommage à la convivialité et à la générosité du Sud.