Vins Méditerranée Montirius - Le Cadet - 2023

Avis Viniou

Le Montirius Cuvée Le Cadet 2023 est un vin rouge issu de la vaste et ensoleillée appellation Méditerranée, produite ici par le réputé domaine Montirius, pionnier de la viticulture en biodynamie. Élaboré sur le millésime 2023, ce vin exprime la fraîcheur et la pureté d'une année clémente, propice à la belle maturité des raisins tout en préservant leur équilibre naturel. Si la cuvée ne précise pas son encépagement, elle révèle souvent le mariage harmonieux de cépages méridionaux typiques comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. La vinification sous certification biodynamique, sans intrants superflus, permet de restituer l’authenticité du terroir, conférant au vin une grande vivacité, des arômes de fruits rouges et noirs frais, une bouche souple, juteuse, délicatement poivrée avec une finale gourmande.

Le domaine Montirius se situe à la charnière entre la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Ce secteur bénéficie d’un climat méditerranéen généreux, fait de luminosité intense, de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, et de vents réguliers qui assainissent les vignes. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges ou de sables fins puisent la mémoire de la mer et confèrent aux vins profondeur et salinité. L’histoire viticole de la Méditerranée est millénaire : le savoir-faire local a toujours privilégié les vins de convivialité, à la fois puissants et raffinés, reflets sincères de leur environnement.

Avec un style souple, fruité et immédiatement accessible, Montirius Cuvée Le Cadet 2023 s’accordera magnifiquement avec des mets méridionaux : essayez-le sur une ratatouille, des grillades d’agneau aux herbes, une daube provençale ou simplement un plateau de charcuteries et fromages affinés. Pour plus d’originalité, accompagnez-le d’une pissaladière ou d’un tian de légumes du Sud.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin légèrement rafraîchi entre 15 et 16°C, après une courte aération. Il s’exprimera tout à son avantage durant les 2 à 4 prochaines années.