Avis Viniou
Le vin Léon Perdigal, issu de l’appellation Méditerranée, se présente comme une cuvée privée de l'Oratoire. Ce rouge non millésimé est le fruit d’un assemblage traditionnel du Sud de la France, bien que l’information précise sur les cépages ne soit pas indiquée. En général, les vins de cette région associent des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre, conférant au vin une belle rondeur, des arômes de fruits rouges mûrs, une touche d’épices et une structure douce. La vinification est orientée vers la fraîcheur et la convivialité, privilégiant l’expression du fruit, avec une extraction maîtrisée pour garantir un équilibre harmonieux.
La région Méditerranée regroupe des terroirs variés de Provence, de la basse vallée du Rhône et de la Corse, zones bercées par un climat chaud, sec, fortement ensoleillé et balayé par le mistral. Le sol alterne entre argilo-calcaires, graves et galets roulés, favorisant une belle maturité des raisins. C’est une terre de vignerons qui, depuis des générations, marient savoir-faire ancestral et innovations œnologiques. On retrouve ici toute la richesse d’un patrimoine viticole qui puise dans les influences méditerranéennes : garrigue, oliviers, mer et montagne s’associent pour donner aux vins leur personnalité chaleureuse et généreuse.
Ce type de rouge convivial se marie idéalement avec la cuisine méridionale : une ratatouille, une daube provençale, des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou encore une pissaladière. Il accompagne également très bien des fromages de caractère comme un tomme de brebis ou un chèvre affiné, et peut se révéler agréable sur une cuisine méditerranéenne à base de légumes confits ou des viandes rôties.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 14-16°C pour préserver la fraîcheur de ses arômes fruités tout en valorisant la souplesse de sa bouche. Un léger passage en carafe peut aider à exprimer toute sa gourmandise. Voilà un rouge accessible et plaisant, parfait pour un moment de partage autour de bons petits plats.
