La cuvée Brise Marine 2015 du domaine Estandon, issue de l’appellation Méditerranée, propose un vin blanc sec, reflétant toute la fraîcheur caractéristique du sud-est de la France. Les assemblages pour cette cuvée sont souvent composés de cépages typiques de la région, tels que Vermentino (Rolle), Ugni Blanc ou encore Clairette, mais la part exacte de chaque cépage varie, et il est délicat d’en préciser la composition sans plus d’informations. Cette cuvée vise à offrir un profil aromatique frais, vif et délié, évoquant les embruns marins, les agrumes, parfois quelques notes florales et une subtile minéralité. Vinifié en cuve pour préserver la pureté des arômes, ce vin séduit par sa légèreté et son côté rafraîchissant.
Le grand bassin de l’IGP Méditerranée recouvre plusieurs territoires emblématiques : la Provence, la basse vallée du Rhône et la Corse. Cette vaste aire bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, chaud et lumineux, tempéré par l’influence de la mer. Les sols sont variés, passant de calcaires et argileux sur les plateaux et collines de Provence à des schistes et granites en Corse. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par la culture des Grecs puis des Romains, ce qui confère aux vins une expression unique du terroir où la fraîcheur et l’éclat priment.
Ce vin blanc sec, empreint de vivacité, trouvera de beaux accords avec des produits de la mer : carpaccio de dorade, ceviche de bar, tartare de saumon ou encore une simple assiette d’huîtres. Pour des associations plus régionales, pensez à une daurade en papillote à la provençale, des petits farcis froids ou une pissaladière légèrement citronnée. Il se mariera aussi à merveille avec des fromages frais de chèvre, ou une salade méditerranéenne aux herbes.
Servez cette cuvée Brise Marine autour de 8 à 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et profiter pleinement des nuances aromatiques. À déguster dans ses jeunes années pour un plaisir immédiat et éclatant.
