Vins Méditerranée VMV - En Rolle moi... - 2023

Cette bouteille issue de l’appellation Méditerranée millésime 2023, élaborée par VMV, se présente sous la dénomination « Cuvée En Rolle moi... ». Il s’agit d’un vin blanc sec, et tout laisse à penser qu’il met probablement à l’honneur le cépage Rolle, également connu sous le nom de Vermentino, particulièrement apprécié dans le sud-est de la France. À travers ce vin, vous découvrirez une belle expression de la fraîcheur méditerranéenne, avec des notes printanières d’agrumes, de fleurs blanches, parfois accompagnées de nuances d’amande ou de fenouil typiques de ce cépage. La vinification, généralement conduite en cuve pour préserver le fruit, met en valeur son éclat aromatique et sa pureté.

L’aire appellation Méditerranée couvre un vaste territoire englobant la Provence, le sud de la vallée du Rhône et la Corse, autant de régions viticoles à forte identité. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des étés chauds, des hivers doux et une influence marine qui sauvegarde la fraîcheur des raisins. Les sols varient de galets roulés à des argiles rouges, en passant par des schistes corses, ce qui confère aux vins leur caractère enjoué, lumineux et gourmand. Historiquement, ces terres produisent des vins accessibles, conviviaux, qui expriment le soleil et la générosité du bord de mer.

Pour les accords mets-vins, un blanc sec et éclatant comme celui-ci s’apprécie particulièrement avec des préparations estivales et légères. Il accompagnera avec finesse des crudités, des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de dorade ou une salade niçoise. Les poissons grillés, ou des plats régionaux tels qu’une ratatouille tiède ou une pissaladière, seront aussi de beaux compagnons.

Je vous recommande de servir ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Pensez à le déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa jovialité méditerranéenne.