Vins Var Triennes - Les Auréliens - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Auréliens 2019 du domaine Triennes présente un vin rouge issu de l'IGP Var, dans le sud de la France. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas détaillée, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages classiques comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2019, cultivé sous certification biologique, promet un vin respectueux de l'environnement autant que des papilles. La vinification de cette cuvée, bien que non spécifiée, laisse souvent place à une belle expression du terroir provençal, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son ensoleillement généreux.

La Provence et les zones limitérophes de la basse vallée du Rhône et de la Corse, bénéficient d'un climat méditerranéen qui confère aux vins une belle maturité et un équilibre entre gourmandise et fraîcheur. L'histoire viticole de cette région est ancienne, avec des influences grecques et romaines qui ont façonné les méthodes de culture et de vinification. Les sols variés et les influences maritimes et montagnardes apportent une grande diversité dans les styles de vins.

Pour accorder ce vin de la cuvée Les Auréliens, pensez à des plats typiques de la région tels que la ratatouille, l'agneau aux herbes de Provence ou encore un tian de légumes. La cuisine méditerranéenne, avec ses saveurs intenses et ses légumes du soleil, sera particulièrement harmonieuse avec ce vin rouge. Pour les amateurs de fromages, un chèvre affiné s'accordera aussi parfaitement.

La dégustation de ce vin gagnera à être réalisée à une température de 16-18°C pour permettre de dévoiler toute la complexité aromatique du vin sans masquer ses nuances. Une aération préalable d'une heure permettra également de profiter pleinement de son potentiel gustatif.