Avis Viniou
Le Comptoir des Vins de Flassans, avec sa cuvée "Entre amis" non millésimée, nous offre un vin blanc de l'appellation Var IGP situé dans la région de Provence, basse vallée du Rhône, et Corse. Ce vin blanc sec se distingue par son assemblage, dont les détails ne sont pas spécifiés, mais typiquement pour la région, on pourrait envisager des cépages tels que le Vermentino, la Clairette ou l'Ugni Blanc. Ayant le savoir-faire traditionnel de cette région, la vinification privilégie la fraîcheur et l'expression aromatique, apportant une belle vivacité et des arômes floraux et fruités.
La Provence est réputée pour son climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui contribue au développement optimal des raisins. Le terroir est caractérisé par des sols variés, allant des calcaires aux schistes, influençant la minerality et la richesse des vins produits ici. La région, forte d'une longue tradition viticole, est une des plus anciennes de France, ce qui confère à ses vins une renommée mondiale.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des accords avec des plats simples et frais qui rehausseront ses notes fruitées. Des salades de chèvre chaud, des fruits de mer, ou des poissons grillés comme une dorade ou du loup de mer conviennent parfaitement. Pour rester typiquement régional, une tian de légumes ou une pissaladière accentuera le mariage de saveurs.
Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour conserver toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Cette température permettra une exploration agréable de sa structure élégante et subtile. Consommez-le jeune pour profiter de toute sa vivacité et sa capacité d'accompagnement idéale pour des repas conviviaux entre amis.
