Vins Var Tentation des Cigales - 2022

Avis Viniou

La Tentation des Cigales 2022 est un vin blanc sec issu de la belle région du Var, au cœur de la Provence. Le millésime 2022 a bénéficié d’un ensoleillement généreux, caractéristique de cette zone méridionale, offrant ainsi au vin une expression aromatique éclatante. Bien que l’assemblage des cépages ne soit pas précisé, les blancs provençaux s’appuient souvent sur des variétés telles que le Rolle (ou Vermentino), l’Ugni blanc, ou encore la Clairette. Ces cépages apportent fraîcheur, vivacité, et souvent des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche saline. La vinification, réalisée en cuve, privilégie généralement la pureté du fruit et la conservation de l’acidité naturelle pour obtenir un vin sec, limpide et désaltérant.

La région du Var profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et un ensoleillement exceptionnel. Les sols sont variés : calcaires, schistes, grès, offrant une typicité que l’on retrouve dans la minéralité et la structure des vins blancs. La Provence viticole s’enracine dans une histoire millénaire, berceau de la vigne en France depuis les Grecs, et conserve un savoir-faire raffiné dans l’élaboration de vins d’équilibre et de légèreté, recherchés pour leur fraîcheur.

Ce vin blanc sec accompagnera admirablement une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sera parfait avec des fruits de mer, un carpaccio de daurade, une salade niçoise ou un tartare de poisson. Pour un accord régional, on peut l’associer à une tapenade verte sur pain grillé ou à une bouillabaisse légère. Les fromages frais de chèvre de Provence feront également honneur à sa trame vive et à ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement la Tentation des Cigales 2022, je recommande de servir le vin bien frais, entre 8 et 10°C, ce qui révélera toute sa vivacité et ses arômes floraux sans masquer sa délicatesse. Un carafage léger peut également être envisagé pour ouvrir la palette aromatique juste avant la dégustation.