Avis Viniou
La cuvée Mussuguet 2022 du Château Fontcreuse, en appellation Bouches-du-Rhône IGP, est un vin rouge issu d’une vinification attentive qui respecte la tradition et l'environnement, puisqu’il bénéficie d’une certification biologique. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, la région privilégie généralement les cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Carignan. Le millésime 2022, plutôt solaire dans le sud de la France, confère aux vins une maturité expressive, des tanins ronds et une belle concentration aromatique. Cette cuvée allie donc fruité généreux, finesse et fraîcheur, caractéristique des rouges provençaux élaborés sur des terroirs de calcaire, d’argiles rouges ou de galets roulés.
La région de Provence, à la croisée des influences maritimes et continentales, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes, contribuant à une maturité optimale des raisins tout en préservant leur équilibre. Les sols variés, mêlant cailloux, calcaires et argiles, offrent une belle diversité d’expression aux vins. Terre de mosaïques viticoles, la Provence possède une longue tradition vinicole, depuis l’Antiquité, avec une attention croissante portée à l’agriculture biologique et à la valorisation de ses terroirs.
Pour accompagner cette cuvée rouge expressive et équilibrée, privilégiez des plats méditerranéens aux saveurs franches. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes du soleil, une ratatouille ou encore une daube provençale font des accords très harmonieux. Vous pouvez également explorer la cuisine méridionale avec un loup grillé ou des pieds-paquets marseillais, qui révéleront la dimension aromatique et la fraîcheur de ce vin.
Servez ce vin à une température idéale de 15-17°C, afin de préserver toute sa vivacité et de libérer l’ampleur de ses arômes. Je vous conseille de le carafer une petite demi-heure si vous le dégustez dans sa jeunesse, pour que les tanins s’arrondissent et que le bouquet se révèle pleinement.
