Vins Bouches-du-Rhône Mas de Longchamp - 2023

Avis Viniou

Le Mas de Longchamp 2023 est un vin rouge issu de l'IGP Bouches-du-Rhône, au sud de la France. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de cette région font souvent appel à des cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, cépages traditionnels de Provence et du pourtour rhodanien. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud et ensoleillé, promet une belle concentration aromatique et une maturité optimale des raisins. La certification biologique du domaine atteste d’une viticulture respectueuse de l’environnement, travaillant main dans la main avec le terroir. Celui-ci, constitué de sols argilo-calcaires et caillouteux, confère aux vins une belle structure et une typicité marquée par des notes méditerranéennes gourmande.

La région des Bouches-du-Rhône, enclavée entre la Provence et la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen : des étés chauds, des hivers doux et un mistral salvateur, qui protège la vigne des maladies et concentre les arômes dans le fruit. L’histoire viticole de ce territoire est riche ; la culture de la vigne y remonte à l’Antiquité grecque et romaine. Ce secteur particulier valorise la diversité des cépages et témoigne d’un savoir-faire ancestral, adapté aux grandes évolutions œnologiques modernes.

Pour les accords mets-vins, ce rouge provençal se mariera à merveille avec une cuisine du sud : pensez à une ratatouille maison, une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, ou une daube de bœuf aux olives noires. Les fromages à pâte affinée comme le Tomme de brebis ou la brousse régionale feront également ressortir sa générosité aromatique. Si vous recherchez un accord simple et convivial, accompagnez-le d’une pissaladière ou d’un tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin autour de 16-18°C. Carafez-le une petite heure avant de le servir, afin de bien révéler ses arômes de fruits rouges mûrs, d’herbes sèches et d’épices douces. Ce vin s’appréciera très bien dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais pourra aussi se conserver 2 à 3 ans en cave pour révéler un peu plus de complexité.