Vins Bouches-du-Rhône Bontou-bodin - Bod'1

Avis Viniou

La cuvée Bod'1 du domaine Bontou-bodin est un vin blanc moelleux élaboré sous l'Indication Géographique Protégée Bouches-du-Rhône, dans la grande région de Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Le fait qu'il soit non millésimé suggère un assemblage de différentes années afin d'obtenir un profil aromatique stable et équilibré. Comme il s'agit d'un vin moelleux, on attend un joli sucre résiduel contrebalancé par une belle fraîcheur, qui offre au vin des arômes généreux de fruits mûrs : pêche, abricot, poire, ainsi que des notes florales et parfois une touche de miel. La vinification privilégie généralement un pressurage doux et une fermentation contrôlée à basse température pour préserver les arômes fruités et offrir une texture soyeuse en bouche.

La région des Bouches-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, ensoleillé et ventilé, favorable à la culture de cépages blancs adaptés à la production de vins moelleux. Les sols argilo-calcaires et parfois caillouteux, avec des influences maritimes, confèrent aux vins une belle rondeur ainsi qu’une élégance toute méridionale. Ce terroir, riche d’histoire et de tradition, produit une grande variété de styles, capables de séduire les amateurs à la recherche d’expressions authentiques du Sud de la France, où la gourmandise et la fraîcheur se conjuguent harmonieusement.

Ce vin est idéal en apéritif ou en accompagnement de fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, de foie gras ou de desserts fruités comme une tarte aux abricots ou une salade de fruits provençale avec des zestes d’agrumes confits. Il sublimera également des mets plus exotiques, à base de curry doux ou encore des plats aux saveurs asiatiques sucrées-salées. Pour une association régionale, servez-le avec une fougasse à la fleur d’oranger.

Servez ce blanc moelleux entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa riche palette aromatique. Un aérateur peut être utilisé juste avant le service pour libérer ses arômes gourmands. Dégustez-le dans des verres à pied adaptés aux vins moelleux pour apprécier toute sa rondeur et sa complexité.