Vins Vaucluse Fontaine du Clos - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge 2022 de la maison Fontaine Du Clos, situé dans l'appellation Vaucluse, est un véritable symbole de son terroir. Niché entre la Provence et la basse vallée du Rhône, ce vin tire son caractère des sols variés et du climat méditerranéen, souvent ensoleillé, mais tempéré par le mistral. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour des assemblages incluant souvent Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le domaine Fontaine Du Clos, avec une histoire riche dans la vinification de qualité, se distingue par son utilisation de méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement pour offrir un vin aux arômes de fruits rouges et aux épices subtiles.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats méditerranéens tels qu'une ratatouille provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats épicés mais non piquants, comme un tajine de poulet aux olives, mettront en lumière les nuances fruitées et épicées du vin. En outre, une planche de charcuterie et fromages de la région, comme un saucisson sec et du fromage de chèvre, accompagnerait parfaitement la palette aromatique de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure avant dégustation est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis et ses reflets pourpres. Humez ensuite ses arômes en l'aérant dans le verre, et découvrez des notes de fruits rouges, d'épices et une pointe de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.