Avis Viniou
Le vin Fontaine du Clos, millésime 2024, est un vin rouge issu de l'Indication Géographique Protégée Vaucluse, située au cœur de la Provence. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent composés de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan, connus pour apporter des arômes riches et fruités. Le terroir de Vaucluse, avec ses sols calcaires et sablonneux, donne au vin son caractère distinct, vivement influencé par le climat méditerranéen. Ce climat offre des étés chauds et secs et des hivers doux, parfaits pour une maturation optimale des raisins.
La région de Provence offre un cadre pittoresque et est renommée pour sa culture de la vigne, qui remonte à des siècles. La diversité des sols, allant des calcaires aux schistes, permet aux vignerons de produire des vins avec une palette aromatique variée et complexe. Cette région est également imprégnée d'histoire, ce qui se reflète dans la richesse de ses vins.
Pour accompagner ce Vaucluse rouge, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui relèvera les notes fruitées et épicées du vin. Une ratatouille, avec ses légumes du soleil, ou un tian provençal, s'harmoniseront également bien avec ce vin. Les saveurs du fromage de chèvre affiné ou d'un plateau de charcuteries provençales feront également ressortir la complexité du vin.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes et de procurer une expérience gustative complète et équilibrée. Avant la dégustation, n'hésitez pas à laisser le vin s'aérer quelques minutes pour qu'il libère pleinement ses arômes.
