Avis Viniou
La cuvée Gracchus 2013 du Château Ad Fines est un vin rouge typique de l'appellation Vaucluse en Provence, basse vallée du Rhône. Ce millésime sec révèle la richesse de son terroir grâce à un assemblage de cépages choisis pour leur robustesse et leur capacité à exprimer le climat méditerranéen. Le millésime 2013, marqué par des vendanges tardives, offre un vin aux tanins mûrs et à la belle structure. Provence est connue pour ses sols variés et son climat ensoleillé, qui donnent naissance à des vins intenses et aromatiques. Le Château Ad Fines, avec une longue tradition viticole, maintient une réputation d'excellence dans la région grâce à des techniques de vinification méticuleuses et respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches en saveurs tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille légèrement épicée. Les saveurs méditerranéennes s'accorderont parfaitement avec les arômes profonds et les tanins soyeux du vin. Des fromages affinés, comme un Comté vieilli ou un Bleu de Provence, révèleront également la complexité aromatique de cette cuvée.
Pour profiter au mieux de la cuvée Gracchus 2013, servez-la à une température idéale de 16-18°C après une aération en carafe d'environ une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez la robe profonde et intense, sentez les arômes fruités et épicés, puis savourez la palette de saveurs complexes et équilibrées qui se déploie en bouche. Ce vin offrira un moment de dégustation riche en découvertes aux amateurs de rouges méditerranéens.
