Avis Viniou
Le vin blanc "Les Tours" 2016 de l'appellation Vaucluse est une remarquable expression de cette région souvent sous-estimée. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable avec des conditions climatiques idéales pour la maturation des raisins. Bien que le vignoble bénéficie généralement d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, cette année particulière a vu un ensoleillement optimal et des températures suffisamment fraiches en veillées pour conserver une belle acidité. Le sol de la région est majoritairement composé d'argile et de calcaire, ajoutant une profondeur minérale notable au vin. Ce blanc sec présente des arômes délicats de fruits à chair blanche, agrémentés de notes florales et une subtile minéralité.
La région de Vaucluse, bien que parfois éclipsée par ses prestigieux voisins, se distingue par sa capacité à produire des vins aux caractères bien trempés. Les vignerons exploitent la diversité des cépages et des terroirs pour créer des vins qui ont su gagner le respect des amateurs. C'est une région qui puise son héritage vinicole dans l’Antiquité, enrichi au fil des siècles par diverses influences culturelles, notamment romaines et papales.
Pour un accord mets-vins parfait avec ce blanc de Vaucluse, envisagez une cuisine méditerranéenne légère. Une salade niçoise avec ses anchois et ses olives de Provence sera idéale pour compléter la fraîcheur du vin. Les poissons grillés, tels que le loup ou la dorade avec un filet de citron, feront merveille, tout comme une quiche aux légumes du soleil.
Pour profiter pleinement de ce vin blanc, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Cette température permettra d'apprécier toutes les nuances aromatiques et la structure du vin sans compromettre sa fraîcheur vibrante.
