Avis Viniou
La Cuvée Les Tours 2017 de la maison Emmanuel Reynaud est un vin blanc issu de l'appellation Vaucluse, située en Provence, dans la basse vallée du Rhône et en Corse. Ce vin blanc, sans certification biologique spécifique ni particularité de vinification annoncée, se révèle être une expression élégante et typique de son terroir. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant aux raisins une pleine maturité, avec une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le cépage utilisé pour cette cuvée n'est pas spécifiquement mentionné, mais les vins blancs de cette région intègrent souvent des assemblages de variétés comme le Grenache Blanc, la Clairette ou encore le Bourboulenc.
La région viticole du Vaucluse, nichée dans une zone baignée de soleil, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la viticulture. Les sols sont variés, composés de galets roulés, de sédiments calcaires et argilo-sableux, apportant au vin une minéralité notable. Historiquement, cette région est influencée par le riche patrimoine viticole de la vallée du Rhône et s'étend jusque dans les collines pittoresques de la Provence.
Pour accompagner ce vin blanc de la Cuvée Les Tours, je recommande de le servir avec une cuisine méditerranéenne de poisson, telle qu'une bouillabaisse, ou une daurade royale simplement grillée avec un filet d'huile d'olive. Pour ceux qui préfèrent opter pour une viande blanche, un poulet aux herbes de Provence saura faire ressortir ses notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert jeune peuvent également être de bons compagnons.
À déguster à une température idéale de 10-12°C, ce vin révélera toute sa vivacité et sa complexité aromatique, promettant un moment de dégustation des plus plaisants.
