Avis Viniou
La cuvée "Les Tours" 2015 de la prestigieuse maison Emmanuel Reynaud est un vin blanc sec issu de la région du Vaucluse. Ce vin, bien que dépourvu d'indications précises sur le cépage, provient d'une région réputée pour ses assemblages de cépages rhodaniens tels que la Clairette, le Grenache Blanc, et parfois le Bourboulenc. Le millésime 2015 bénéficie d'une belle réputation, grâce à une saison de croissance clémente qui a permis aux raisins de mûrir de façon optimale. Le terroir du Vaucluse, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen chaud, offre des vins expressifs et généreux.
La région de Provence et de la basse vallée du Rhône jouit d'une longue tradition viticole, ses vignobles se déployant au cœur d'un environnement de garrigues et de collines. Ce climat méditerranéen, aux étés chauds et secs et aux hivers doux, est idéal pour favoriser une maturité optimale des raisins, tandis que la diversité des sols permet une grande complexité aromatique.
Ce vin blanc sec présente des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, alliées à une touche florale et minérale. Pour un accord mets-vins harmonieux, envisagez de le servir avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des gambas grillées. Les plats à base de fromage de chèvre frais, par exemple un tian de légumes provençal, accentueront ses arômes frais et vivifiants.
Pour en apprécier toutes les subtilités, servez la cuvée "Les Tours" 2015 à une température idéale de 10-12°C. Cette température permettra à son bouquet aromatique de se déployer pleinement et offrira une dégustation rafraîchissante, soulignant son élégance et sa fraîcheur méditerranéenne.
