Vins Vaucluse Domaine de la Gasquo - 2017

Le Domaine de la Gasquo 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Vaucluse, nichée entre la Provence et la basse vallée du Rhône, avec parfois une influence venue de Corse dans l’encépagement ou le style. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat chaud et sec, offrant des raisins mûrs et concentrés. Cépages typiques de la région, souvent grenache, syrah, parfois complétés de carignan ou de mourvèdre, composent généralement l’assemblage. La vinification en rouge est réalisée de façon traditionnelle, avec des macérations pour extraire couleur, arômes et structure, suivie d’un élevage en cuve ou en foudre selon la philosophie du domaine, permettant d’obtenir un vin au caractère franc et expressif.

Le Vaucluse est une zone riche en terroirs, caractérisés par des sols caillouteux, argilo-calcaires ou alluviaux, lesquels confèrent au vin amplitude, minéralité et une belle fraîcheur, équilibre recherché sous ce climat méditerranéen. Cette région, porte d’entrée du Rhône méridional, bénéficie d’une grande tradition viticole : le mistral protège les vignes de l’humidité et concentre les arômes dans les raisins. Le paysage ponctué de garrigue, d’oliviers et de lavande, influe souvent sur le style des vins, que l’on dit généreux, ensoleillés et épicés.

Ce rouge du Domaine de la Gasquo accompagnera parfaitement des plats du Sud, comme une ratatouille provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf à l’orange et au vin rouge. Les charcuteries de la région, ainsi que des fromages à pâte dure comme le tomme de brebis, sublimeront également sa gourmandise et sa finesse.

Pour apprécier toute l’expression de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins trente minutes. Cette température mettra en valeur ses notes fruitées, épicées et sa délicate structure.