Avis Viniou
La cuvée Grenache blanc Les Tours 2021, classée en IGP Vaucluse, met à l’honneur l’un des cépages phares du sud de la France. Le Grenache blanc, réputé pour sa rondeur et sa fraîcheur, exprime ici les caractéristiques d’un terroir ensoleillé où alternent sols caillouteux, argilo-calcaires et influences méditerranéennes. La vinification, typique de ces vins de pays, vise à préserver la pureté du fruit : les raisins sont récoltés à maturité optimale afin de conserver un bel équilibre entre richesse aromatique et vivacité. Cela se traduit dans le verre par une robe pâle lumineuse, un nez subtil d’agrumes, de poire et de fleurs blanches, ainsi qu’une bouche ample, fraîche et dotée d’une belle persistance.
La région qui entoure l’IGP Vaucluse, à la croisée de la Provence, de la basse vallée du Rhône et des influences corses, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par le mistral et les nuits fraîches venues des hauteurs. Ce terroir généreux, façonné par les alluvions du Rhône et les sols pierreux des collines, est propice à la culture des cépages méridionaux. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par une tradition de vins de caractère, sincères et chaleureux, qui portent en eux toute la richesse du soleil du sud.
Ce vin blanc sec accompagnera merveilleusement bien une cuisine provençale ou méditerranéenne légère. Il sera parfait avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore une soupe de poissons provençale relevée d’un filet de citron. Il se marie également très bien avec des salades estivales aux accents d’herbes fraîches, des fromages de chèvre ou une tarte à la courgette. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une brandade de morue ou une tapenade sur pain grillé.
Pour apprécier pleinement ce Grenache blanc, il est recommandé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Un passage en carafe peut sublimer ses arômes les plus délicats, surtout s’il a été ouvert un peu jeune. À déguster idéalement dans les deux à trois ans pour profiter de toute sa vivacité et de la typicité de son fruité.
