Vins Vaucluse Domaine Des Tours - Les Tours Grenache Blanc Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des Tours 2018, Cuvée Les Tours Grenache Blanc Réserve, est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Grenache Blanc. Ce millésime 2018 provient de l’IGP Vaucluse, une indication géographique qui offre une belle liberté de création aux vignerons et un ancrage régional affirmé. Le Grenache Blanc, cépage typiquement méditerranéen, donne ici un vin à la robe pâle, où la fraîcheur et la rondeur se conjuguent pour offrir un profil aromatique séduisant, avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs, auxquelles se mêlent parfois de légères touches anisées ou minérales. La vinification met l’accent sur la pureté du fruit, en général sans élevage marqué, afin de préserver la vivacité et la personnalité du cépage.

Situé dans la basse vallée du Rhône, à la lisière de la Provence, le Domaine des Tours bénéficie d’un terroir particulièrement favorable : sols argilo-calcaires, caillouteux, exposés à la fois au mistral et à un climat chaud et ensoleillé. Si la région est traditionnellement reconnue pour ses vins rouges et rosés, les blancs s’y distinguent par leur finesse et leur originalité, grâce à la diversité de cépages et à la volonté des vignerons de mettre en avant l’identité du terroir. L’histoire viticole de la région est ancienne, mêlant héritage provençal, influences méridionales et innovation. Le savoir-faire local privilégie souvent la culture raisonnée, voire biologique, même si, pour cette cuvée précise, cela n’est pas spécifié.

Pour des accords mets-vins réussis, accompagnez ce Grenache Blanc Réserve de poissons grillés, de tartares de dorade aux agrumes ou de fruits de mer relevés d’herbes fraîches. Il saura aussi sublimer des plats de la région comme une bourride provençale ou une salade de tomates anciennes à l’huile d’olive. Les fromages de chèvre frais seront également de parfaits compagnons.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, dégustez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il exprimera alors toute sa vivacité, ainsi que l’élégance typique des grands blancs méditerranéens. Il peut être apprécié dès maintenant mais saura gagner en complexité après un à deux ans de garde.