Avis Viniou
La cuvée Vieux Clocher d’Arnoux & Fils, issue de l’IGP Vaucluse, est un vin rouge non millésimé qui incarne la générosité et la gourmandise du sud de la France. Composée selon l’assemblage traditionnel des rouges méridionaux, cette cuvée met probablement à l’honneur des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, typiques des terroirs de la basse vallée du Rhône et de la Provence. La vinification, sans indication particulière, vise à préserver le caractère fruité du raisin avec une extraction douce, permettant d’obtenir un vin à la fois souple, accessible et doté d’une agréable fraîcheur. Le vignoble d’Arnoux & Fils se situe sur des sols argilo-calcaires et graveleux, apportant rondeur et structure à l’ensemble, tandis que l’influence du climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une belle maturité des baies.
La région du Vaucluse bénéficie de l’histoire riche du Rhône méridional et de la Provence. Son climat sec et baigné de lumière offre des conditions idéales pour l’élaboration de vins rouges alliant soleil et équilibre. Les assemblages locaux, nourris par des siècles de savoir-faire, confèrent aux vins une authenticité chaleureuse qui traverse le temps, héritage des monastères, castels et bastides emblématiques.
Ce vin rouge convivial se prêtant à de multiples accords offre de belles possibilités à table. Ses notes fruitées, sa souplesse et son absence de tanins agressifs en font une excellente option pour des charcuteries, des terrines et pâtés de campagne, des viandes grillées (côtelette d’agneau ou saucisse provençale) ou encore des légumes farcis, plat typique de la région. Il accompagne également avec bonheur une pizza, une ratatouille ou des fromages demi-affinés comme le tomme de brebis.
Dégustez cette cuvée à une température de 16-17°C pour apprécier toute la palette de ses arômes, en la passant en carafe si besoin pour lui offrir un peu d’aération et révéler sa rondeur et sa générosité.
