Vins Vaucluse La Citadelle - Court Métrage - 2019

Avis Viniou

La cuvée Court Métrage 2019 du domaine La Citadelle, en appellation Vaucluse IGP, est un vin rouge typique du sud de la France, dont l’assemblage met souvent en avant des cépages régionaux comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, caractéristiques de la Provence et de la basse vallée du Rhône. Le millésime 2019 s’est révélé particulièrement qualitatif grâce à un été chaud et sec, favorisant une belle maturité des raisins et une expression aromatique intense. Issu d’un terroir mêlant sols argilo-calcaires et ensoleillement généreux, ce vin présente une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et quelques notes florales, révélant un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.

La région de la Vaucluse, au croisement de la Provence, de la vallée du Rhône et à proximité de la Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement important et des écarts de température significatifs entre le jour et la nuit, favorisant la concentration aromatique des raisins. Les sols variés, du calcaire aux galets roulés, apportent complexité et typicité aux vins. L’histoire viticole locale est riche, oscillant entre tradition et innovation, et met en valeur le patrimoine millénaire des vignobles du sud-est de la France, où la culture de la vigne se transmet de génération en génération.

Pour sublimer la générosité et la souplesse de cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats régionaux comme une ratatouille, un tian de légumes provençal ou un agneau rôti au thym. Les grillades de viandes, les fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou les plats méditerranéens à base d’herbes et d’huile d’olive seront également des partenaires de choix. Les saveurs ensoleillées et la texture fondante du vin magnifieront la convivialité de ces mets.

Au moment du service, je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-17°C pour révéler toute la palette aromatique et la finesse de sa structure. Un passage en carafe d’une petite demi-heure pourra également lui permettre de s’ouvrir et de livrer ses plus belles expressions. Ce vin, accessible dès à présent, pourra également profiter de deux à trois années supplémentaires de garde.