Vins Vaucluse Domaine La Massane - Empreintes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Massane signe avec sa cuvée Empreintes 2021 un vin rouge issu de l’IGP Vaucluse, situé à la croisée des influences méditerranéennes de la Provence et de la vallée du Rhône. Cette cuvée, certifiée en agriculture biologique, incarne la volonté du domaine de préserver l’expression naturelle du terroir. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas détaillé, on retrouve généralement dans cette appellation des cépages typiques de la région : Grenache, Syrah et parfois Carignan, offrant un vin généreux, fruité et empreint de gourmandise. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée et des épisodes de gel suivis d’un été modérément chaud, a donné des vins à la belle fraîcheur, avec des équilibres subtils entre fruit et structure.

La région du Vaucluse profite d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, une belle luminosité et la présence du mistral, qui assainit les vignes et favorise la maturation des raisins. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, calcaires et argiles, ce qui permet au vin de développer une expression riche et nuancée. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’IGP Vaucluse se distingue par sa liberté d’assemblage, offrant aux vignerons la possibilité de créer des vins au profil authentique et accessible.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée Empreintes 2021 accompagne idéalement des plats du Sud comme une ratatouille aux herbes de Provence, un agneau rôti à l’ail ou une daube provençale. Elle se mariera également avec des fromages affinés, une pizza généreuse ou des grillades estivales. Les saveurs fruitées et poivrées du vin mettront en valeur la cuisine méditerranéenne, tout en s’adaptant à des plats plus simples comme une tarte aux légumes du soleil.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra d’ouvrir le nez sur des arômes de fruits rouges et d’épices, et d’assouplir la structure pour une dégustation harmonieuse. Ce vin pourra être savouré dès à présent ou patienter un à deux ans en cave afin de gagner en complexité.