Vins Vaucluse Domaine La Gasqui - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Gasqui 2017, issu de l’IGP Vaucluse, est un vin rouge sec élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. La région bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorisant une belle maturité des raisins et la préservation d’arômes purs. Les cépages les plus courants dans l’IGP Vaucluse sont le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Cinsault, bien que l’assemblage précis puisse varier selon les domaines. Ce 2017, grâce à sa vinification soignée et sa certification bio, met à l’honneur la fraîcheur et la richesse naturelle du terroir, avec une extraction modérée et un élevage pensé pour respecter le fruit. Le millésime 2017 se distingue par sa chaleur, donnant des vins généreux, intensément fruités, avec des notes de garrigue, de fruits noirs et une bouche souple et expressive.

La région du Vaucluse, à la frontière entre Provence et vallée du Rhône, est gâtée par un sol mêlant calcaires, galets roulés et argiles rouges, qui confèrent aux vins structure et minéralité. L’histoire viticole y est ancienne, ancrée dans une tradition de convivialité et de diversité des cépages. Le mistral, vent emblématique, assainit les vignes et concentre les arômes, favorisant des raisins sains et une expression marquée du terroir. Ce croisement entre Provence et Rhône assure des vins aux caractères solaires, équilibrés entre fraîcheur et puissance.

Pour accompagner ce vin rouge bio, privilégiez des viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée. Les plats méridionaux, une daube provençale ou des légumes rôtis au thym, feront également honneur à ses arômes. Un fromage de chèvre affiné ou un plateau de charcuteries régionales sublimeront ses tanins soyeux et son fruité.

Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après une légère aération afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin exprime son potentiel dès maintenant, mais une garde de deux ou trois ans supplémentaires pourra encore affiner sa texture.