Vins Vaucluse Caves jamet - Le sang du peuple

Avis Viniou

Le vin Le sang du peuple des Caves Jamet, élaboré sous l’appellation Vaucluse IGP, est un rouge sec issu de la région emblématique de la Provence et de la basse vallée du Rhône, en France. Ne portant pas de mention de millésime, il s’agit d’une cuvée d’assemblage, typique des vins de soif régionaux, souvent misés sur la fraîcheur et le fruit croquant. Les assemblages produits dans cette zone font généralement la part belle aux cépages méridionaux tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Carignan ou le Cinsault, suivant une vinification visant à préserver la souplesse et la buvabilité du vin. L’élevage se fait le plus fréquemment en cuve, pour conserver la netteté aromatique et la franchise de fruit que recherchent les amateurs de vins non millésimés.

La région de la Provence et de la basse vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen chaud, bénéficie de longues périodes d’ensoleillement, de faibles précipitations et d’une influence du Mistral. Les sols, souvent composés d’alluvions, de galets roulés ou de calcaires, apportent une belle minéralité et participent au profil solaire des vins. Cette région, berceau de la vigne depuis l’Antiquité, est réputée pour la générosité et l’expression aromatique de ses vins rouges, capables de s’inviter à table avec une grande facilité.

Ce vin sera le compagnon idéal de la cuisine méridionale. Pensez à accompagner sa vivacité et ses notes de fruits rouges de plats provençaux comme une ratatouille tiède, une grillade d’agneau aux herbes, ou une daube de bœuf aux olives. Des tapas, des planches de charcuterie ou un simple tian de légumes seront aussi parfaitement adaptés.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son côté gouleyant, il est conseillé de servir ce rouge autour de 14-16°C. Une courte aération en carafe pourra lui permettre de s’ouvrir délicatement, révélant ainsi toute la richesse de son terroir méridional.