La Balade de Coline 2023 est un vin rouge sec issu de l’IGP Vaucluse, au cœur de la vallée du Rhône méridionale, aux portes de la Provence. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages méridionaux comme le Grenache, la Syrah, parfois le Carignan ou le Mourvèdre, ce vin jeune livre une robe pourpre éclatante. Les arômes évoquent les fruits rouges bien mûrs — cerise, framboise — auxquels se joignent des notes de garrigue, d’épices douces et parfois une pointe florale ou poivrée. La vinification se veut respectueuse du fruit, avec des extractions douces et une mise en avant de la fraîcheur naturelle, sans excès de bois afin de conserver la buvabilité et la vivacité caractéristiques du millésime 2023.
Le Vaucluse, zone de transition entre Rhône et Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen : des étés chauds et secs, des hivers doux, et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Le terroir allie sols caillouteux, argilo-calcaires et alluvions, favorisant la maturité des raisins tout en préservant une certaine fraîcheur. Cette région, riche d’histoire viticole depuis l’Antiquité, offre des vins généreux, accessibles, et synonyme de convivialité.
Ce rouge méridional s’exprime au mieux sur une cuisine simple et gourmande : il accompagnera avec brio des plats du Sud tels qu’une ratatouille, des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une pizza à la tapenade et tomates rôties. Pour des accords plus classiques, des fromages à pâte molle légèrement affinés, une volaille rôtie ou un plateau de charcuteries artisanales feront également des merveilles.
Pour savourer pleinement La Balade de Coline 2023, il est conseillé de le servir entre 15 et 17°C. Un léger carafage à l’ouverture révélera toutes ses nuances aromatiques et assouplira sa jeunesse. Ce vin peut se boire dans sa prime jeunesse pour profiter de sa fraîcheur fruitée, mais pourra aussi s’exprimer agréablement durant deux à trois ans.
