Vins Vaucluse Domaine Arnoux & Fils - Vieux Clocher

Avis Viniou

Le Vaucluse IGP Rouge "Cuvée Vieux Clocher" du Domaine Arnoux & Fils est un vin non millésimé, élaboré au cœur de la basse vallée du Rhône, en Provence. Ce vin rouge sec assemble plusieurs cépages typiques du sud, tels que le Grenache, la Syrah et sans doute une touche de Carignan ou de Mourvèdre, composant un vin rond et expressif. La vinification suit un style traditionnel, favorisant l’extraction des arômes fruités, avec probablement un élevage court en cuve ou en foudre pour préserver la fraîcheur et le croquant de fruit. La robe est d’un rouge profond, et le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de réglisse, parfois d’épices douces, offrant en bouche une chair souple, parfaitement adaptée à une consommation conviviale.

La région de la basse vallée du Rhône et de la Provence bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, apportant chaleur et générosité aux raisins. Les sols argilo-calcaires, parsemés de galets roulés, confèrent aux vins un équilibre savoureux entre puissance et finesse, tandis que le mistral assainit les parcelles et favorise la maturité optimale du raisin. Cette tradition viticole ancienne, héritière de siècles d’histoire, se traduit ici par des cuvées abordables, accessibles et généreuses, représentatives d’un terroir authentique et chaleureux.

Pour accompagner ce Vaucluse IGP Rouge, privilégiez des accords simples et gourmands mettant en avant une cuisine méridionale et conviviale : une ratatouille provençale, des grillades d’agneau aux herbes, une daube de bœuf à la provençale, ou encore une pissaladière se marieront à merveille avec la structure souple et aromatique du vin. Des charcuteries fines ou un fromage de type tomme de Provence seront aussi de parfaits compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 16 et 18°C afin de révéler tout son fruité et sa rondeur, dans des verres à pied ouverts. Un court passage en carafe peut également permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement ses arômes.