Vins Vaucluse Cuvée Mireille - 2015

La cuvée Mireille 2015, en appellation Vaucluse IGP, est un vin rouge issu de la région Provence, basse vallée du Rhône et Corse. Cette cuvée, élaborée dans le respect de la certification biologique, reflète la richesse de son terroir grâce à une sélection méticuleuse de cépages typiques de la région, souvent à dominante de Grenache, Syrah et parfois Merlot ou Carignan. Le millésime 2015 a bénéficié d'une météo équilibrée, offrant des raisins à pleine maturité, ce qui se traduit par un vin aux arômes généreux de fruits rouges et noirs, des notes d'épices douces et une touche légèrement herbacée, typique des cultures méditerranéennes. La vinification, réalisée de façon traditionnelle et respectueuse de l’environnement, met en valeur une belle expression du fruit, une trame tannique souple et une fraîcheur affirmée.

La région du Vaucluse, à la croisée de la Provence et de la basse vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par le mistral qui assure la bonne santé des vignes. Les sols sont variés, mêlant argiles, grès, cailloutis et sables, ce qui permet une grande diversité d’expressions dans le vignoble. L’histoire viticole est ancienne, marquée par l’influence romaine et une tradition paysanne forte, qui a su s’adapter aux exigences de la viticulture bio moderne.

Pour accompagner ce vin rouge sec et structuré, privilégiez des accords avec une cuisine méridionale ou des plats rustiques. Un tian de légumes, des ratatouilles, une daube provençale aux olives, un agneau aux herbes de Provence ou encore des volailles grillées seront sublimés par la fraîcheur et la souplesse de la cuvée Mireille. Elle s’accorde également très bien avec des fromages à pâte dure comme un vieux Comté ou un Cantal.

Je vous conseille de servir cette cuvée Mireille 2015 entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer pleinement son bouquet aromatique. Bonne dégustation !